He puesto estas fotos aparte porque no son precisamente agradables.

Actualmente ya casi toda la gente compra la carne de cerdo en el matadero, mucho más cómodo (Y también con una forma de sacrificar más "humana") aunque quizás menos sano.... Los cerdos se mataban clavándoles un cuchillo en el cuello y dejándolos desangrarse. A continuación se pasa el soplete para eliminar los pelos y luego se raspa al animal. Lo siguiente ya es descuartizarlo.

Estas primeras fotografías las ha aportado Roberto Enrique García Torre y son de los años 80; si más adelante hay más fotos sobre las matanzas, irán también aquí aunque no sean de la misma década.