300 g de glúten de trigo
75 g de pan rallado.
50 ml de salsa de soja
450 ml de agua con 3 pastillas de caldo vegetal disueltas.
Mezclar el glúten y el pan rallado, añadir los líquidos y amasar, dejando forma de hogaza de pan.
Colocar en un recipiente para calentar, con dos litros de agua con 3 ml de sal y 100 gramos de cebolla, y cocer durante 50 minutos. Tirar el agua y, cuando enfríe, cortar en filetes o como se prefiera; se puede incluso freír.